Delice Zeytinyağı 

Kıraç makiliklerde, bazı köylerimizin sırtlarında  zor şartlar altında oldukça fazla bir emek ile topladığımız Yabani zeytinlerden elde edilen delice zeytinyağı erken hasat (2Ekim 2024) de sıkılmıştır.

Hasatla birlikte araya saat girmeden kendi makinemizde aynı akşam direk ortam ısısında sıkıma girilmiştir. ( o akşam ölçtüğümüz sıcaklı 18 derece idi)

Delice Zeytini, zeytin ağaçlarının en doğal halidir ve dikim yapılmadan doğal olarak yetişir. Bilimsel adı "Olea Europaea" olarak da bilinen Delice Zeytinyağı, vücuttaki nitrik oksit düzeylerini artırmaya yardımcı olur, hücre yenilenmesini destekler ve yaşlanmayı yavaşlatır. Yüksek E vitamini içeriği nedeniyle kanser ve damar hastalıklarını önler.

   Delice zeytin türü Aşı ve türev zeytin değildir. Delice zeytini hikayesine karatavuk kuşu ile başladı. Doğada sadece karatavuk kuşunun kursağına giren ve düşen zeytinler çimlenebilir ve ağaç olabilir. Delice zeytinlerin mimarları sadece bu kuşlardır.

   Soğuk sıkım butik bir makinede (italyan) erken hasat olarak (2 ekim) elde edilmekte olup  15kg zeytinden 1 kg yağ alınabilmektedir. Sıkım tarihi gecikince kasım aralık gibi daha fazla yağ elde edilebilir. Ancak polifenol değeri daha azalacaktır, buda şifa etkisini azaltacaktır. Bu açıdan bu yağımızı zeytin sütü adı ile adlandırabiliriz.

   Meyvemsi aroması, boğaz yakan ancak mide rahatlatan polifenoller açısından çok zengin olan bu özel zeytinyağımızı sadece içimlik şifa amaçlı satmaktayız. Sıcak yemeklerde kullanılamayacak oranda değerlidir.